自从上次爆出冻鸡腿有问题之后，就不敢肆意的给孩子烧鸡腿吃了。即使她特别喜欢吃鸡肉，但是为了安全健康，还是好久没有去买了。这几天孩子吃饭的时候一直再说，好久没有鸡腿了。好吧，硬着头皮去菜市场找有没有新鲜的。好在，真给我找到的，天这么热能买到新鲜的鸡腿真的已经不容易了。本来想多买几根，结果也只有两根罢了。

  孩子虽然喜欢吃鸡腿但是不吃皮，也不喜欢拿到骨头啃。之前每次我都是买回来腌制好然后用烤箱烤的。不过，这天气真的太热了，家里厨房又小，不想折腾开烤箱了，就决定简单炒制给她吃吧。话虽这么说，不过还是用了平常不一样的烧法。吃的时候，孩子一直说，妈妈这个鸡肉好吃，下次你就这样烧吧！

【红椒炒鸡腿肉】

食材：去骨鸡腿肉，红椒，烤翅料。

 1，鸡腿买回来之后，去掉骨头。本来打算去皮的，但是一想，就这么两根鸡腿，再去掉皮也就没什么可吃的了。

2，去骨之后切成小块，然后加烤肉料腌制一会。放到冰箱半个小时，中间记得翻拌一下，让鸡肉更入味！

3，热锅凉油下腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。油不需要太多，因为鸡腿肉没有去皮，炒制的过程中会出油的。

4，鸡肉变色之后，再翻炒几下，就可以倒入之前切好的红椒块了。红椒块下锅之后再来回翻出几下，红椒变软之后再加少许盐提味。其实，如果口味不太重的话，完全不需要再加盐的，因为加了烤翅料之后味道已经进去了。

  这种做法第一次尝试，不过真的非常简单，也很适合这个季节，大家都非常的害怕在厨房呆太久对吧，真的太热了，如果再烧一些复杂的菜的话，烧完是一点食欲都没有了。这道鸡肉的烧法简单入味，并且孩子非常喜欢吃，毕竟用烤翅料提前腌制的孩子都不会拒绝这种口感的。注意，红椒是去过辣径，一般孩子是不能吃辣的，所以大家加青红椒的时候注意下。